毛豆烧鸡材料：小公鸡一只、毛豆米一斤、生姜蒜头、红干辣椒、八角、花椒、香葱、黄酒、或者料酒酱油、冰糖、盐、鸡精做法1、鸡肉剁成小块，准备好香料2、锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入鸡肉翻炒一会儿，倒入黄酒翻炒。倒入酱油翻炒上色3、倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂4、下入毛豆烧十几分钟5、我喜欢放入这种很辣的新鲜尖椒，不能吃辣的可以不放6、大火收汁，出锅前放入葱花红烧冬瓜做法：1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边3、在锅中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀4、放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色5、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟6、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可羊肉山药煲材料：羊肉800g、油适量，盐适量，辣椒酱适量，山药适量，胡萝卜适量，料酒适量，卤料适量，生姜适量做法：1.准备好卤料2.洗净3.锅内放水烧开4.下羊肉焯一会5.沥干6.热锅下油放辣椒酱炒出香味7.下羊肉并放适量料酒和盐8.放卤料9.放水10.放萝卜11.放山药煮至变软即可黄瓜拌粉皮材料：粉皮300g，黄瓜100g、油适量，盐适量，海