美味佳卤煮火烧辅之以炸豆腐片，卤汁，加蒜汁，酱豆腐汁，香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。以往多，想吃点荤的又买不起肉，就用富人不吃的下水来解馋，美味佳家为了更丰富更解饱，里头放上了硬面的烧饼，来上一碗简直是即美味又解饱。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮。卤煮火烧是北京传统特色小吃之一，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的食物价格昂贵，所以人们就用猪头肉下水代替，真正的高手出自民间，经过那么一煮，卤煮火烧的美味就被越传越广，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加上蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火煮的火烧，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。河南省新乡市美味佳餐饮技术小吃培训学校联系人：孙校长学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁乘车路线：乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转30米新乡市小吃培训总部即到（学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约车）温馨提示：咨询老师请拨打右上