山楂锅盔这个名字很有趣吧，它是一款中式点心，酥心樘可要说一下名字听起来不但有趣，口感也是很棒的。那接下来就来了解一下山楂锅盔的简单做法吧。
需要准备的馅料：山楂酱 500g、南瓜子仁/杏仁片 若干、玉米淀粉 少许、冰糖 根据自己口感加减、皮料 、黄油 110g、糖粉 30g、蛋黄 2个、低粉 130g、杏仁粉 20g、全脂奶粉20g、盐 1g。
具体做法就如下啦
1. 山楂锅盔里面有瓜仁，吃起来很有口感。所以剥了一些南瓜仁，再放一些杏仁片。
2. 家里做了山楂酱，所以用了现成的山楂酱炒制馅料。没有山楂酱的宝宝们，也可以用新鲜山楂，加冰糖加水熬制。
3. 然后你得有把不粘锅!!!把山楂酱倒进锅里，因为之前已经加过糖了，我没有再放糖，加了少许玉米淀炒至水份蒸发，馅料成团，然后停火，趁热把图1中的瓜仁倒进山楂馅中拌匀。盛出放凉。
4. 接下来做山楂锅盔的皮，准备好材料，可以把低粉，杏仁粉，奶粉和盐放到一只碗中，一起过筛方便。
5. 黄油提前拿出来软化，手指能按动的程度搅打均匀后加入30克糖粉，继续打发。蛋黄分三或四次倒入黄油中，每次搅打均匀后再加入，避免水油分离。
6. 筛入低粉，杏仁粉，奶粉，盐，用刮刀搅拌均匀，成面团。
7. 像包月饼，包汤圆那样的放在虎口位置往上推着包起来，滚圆。
8. 然后按扁，整成自己想要的形状。烤箱提前预热，上火160，下火150，烤至20-25分钟。温度什么的也看自己家烤箱实际情况。
山楂锅盔应该是一款老少皆宜的一款点心了，它的皮的口感很特别，里面的馅料是山楂味的，酸甜口感。反正个人觉得很好吃了，你们可以来酥心樘尝一尝，如果你懒的出门，那就美团外卖，酥心樘送货上门!
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