大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。苦瓜是生活中一种常见的食材，有清热解毒，养颜嫩肤及降低血糖的功效，对于血糖偏高的朋友比较实用。苦瓜虽然好处多多，却也是一样争议很大的食材，喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的人也是怕得不行，吃一口马上就能吐出来。其实很多人不喜欢甚至有点害怕吃苦瓜，究其根本还是害怕苦瓜那种特殊的苦味。那么怎样做才能使苦瓜不那么苦，营养成分又不会丢失呢，在这道菜中就会教给大家一个减少苦瓜苦味的小诀窍。多加这个小步骤，苦瓜不仅不苦，还会更加脆嫩，当然真的一点都不能吃苦瓜的朋友，还是不要尝试这道菜了，毕竟这个做法只是去除了苦瓜的一部分苦味，并不是一点苦味都没有了的。下面就给大家分享一道肉末苦瓜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。具体操作请看我们的操作：准备苦瓜两根，先从中间切开，一分四半，再片去内瓤，斜刀切成薄片，放入盆中备用。准备猪肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末，放入小盆中。大葱一段从中间划开，切成葱花，大蒜几粒拍扁切成蒜末，和葱花放在一起。小米椒3个切成辣椒圈，放入盆中，青椒半个去瓤切成碎粒，和小米椒放