在广袤的神州大地，从最南的海南，到最北的漠河，从最东的中国台湾，到最西的新疆腹地，但凡有中国人的地方，必定都有一张热气腾腾的餐桌。这张餐桌上，有日出而作、日落而息的一粥一饭，有酸甜苦辣、风味各异的菜肴，更有必不可少的酒。
中华上下五千年的历史中，酒的历史也十分悠久，可追溯到远古时代，特别是白酒。关于白酒的起源，民间流传至今的有几个版本，有“仪狄造酒”、“杜康造酒”和“猿猴造酒”等，因此酿酒的起源限定于7000年左右的历史。
所谓一方水土养一方人，酒也是，不同地方的酒，就像不同地方的人，水土有别，秉性各异，酒的风格也截然不同。业界流传着一句话：“世界白酒看中国，中国白酒看四川。”，千年巴蜀文化，源于“宝墩”，其独特的温润环境，造就了不可复制的微生物菌群，堪称中国黄金白酒带上的重心之地。川酒“六朵金花”盛名一时，五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴、郎酒、沱牌，即使是今天也如雷贯耳。作为川酒“六朵金花”之一，全兴根植于成都平原，其历史可追溯到1367年，至清代乾隆五十一年（公元1786年），建立“全兴烧坊”，清道光四年（