盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和??饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。我国古代小吃就有“主副兼备、食用方便”的优点。今日的“盖浇饭”，是现代主副原料合为一体的小吃品种的开端。盖饭经营策略1.快餐服务业的模型以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，较终达到公司经营理念的推广。2.目标市场的定位大众能接受的中式快餐业。顾客群：写字楼上班族+沿街商铺+网吧。3.产品定位以6元到12元餐为主，产品类型不超过30个，品种太多会导致管理跟不上，和客户订餐出现品种不全等问题，既影响效益也影响企业声誉。特色盖浇饭系列：1.土豆牛肉盖浇饭2.宫保鸡丁盖浇饭3.鱼香肉丝盖浇饭4.酱爆鸡丁盖浇饭5.糖醋里脊盖浇饭6.麻婆豆腐盖浇饭7.红烧排骨盖浇饭8.醋溜土豆丝盖浇饭9.西红柿鸡蛋盖浇饭10.肉炒蒜苔盖浇饭11.鱼香茄子盖浇饭12.香菇油菜盖浇饭13.红烧肉盖浇饭14.木须瓜片盖浇饭15.茄汁肉丁盖浇饭16.素三样盖浇饭17.红烧肥肠盖浇饭18.海米白菜盖浇饭19.家常豆腐盖浇饭20.红烧鱼块盖浇饭21.青椒肉丝盖浇饭22.洋葱炒蛋盖浇饭等等。欢迎每一位有意向的朋友前来新乡久味香小吃培训学校实地考察了解，我们坚持不卑不亢，