对于肉牛养殖户来说，把牛养好，卖个好价钱，就是最好的结果。很多养殖户纠结于养什么品种的牛最好，养好了牛销路又是问题。今天咱们来听国家肉牛牦牛产业体系首席科学家，中国农业大学教授曹兵海谈如何让自家的牛实现效益最大化。多大规模效益最高？问：对于养殖户来说，多大的规模效益最高？答：国家规定50头以上的养殖规模要进行环保评审。但20头到50头，是最挣钱的一个规模，怎么讲？第一，自家的秸秆可以喂牛，即便是从乡亲那儿买也是最便宜的；第二，养殖的这点牛不值得盖大牛场。本来肉牛就不需要那么漂亮、那么高级的牛场。搭一个棚子，雨淋不着，能吃能喝就行了，投资就非常小。不要羡慕那些大的牛场，有的确实很豪华，但他们也在被高成本拖累。第三，突出自己的特色。别老想着做大，肉牛养殖，最终是以牛肉味道好吃不好吃来决定效益的，要依据自己的基础，量力而行。问：近几年养牛有哪些效果不错的新技术和牛的新品种？答：我们国家光黄牛就有78个品种，从国外引进来的有27个。但在产业中，大家用的都是外来品种，有西门塔尔、利木赞、安格斯、夏洛莱。目前利用这些品种培育出来的新牛种有四个，有从北往南数的话，有延黄牛、辽育白牛、夏南牛、云