当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！因为肠粉方便快捷，又有典型的广式美食特点，再加上肠粉经营门槛低，五千多块钱的投资，就可以扯开大旗经营了，所以，肠粉才变得这样随处可见。这其中，有很多卖肠粉的老板还是踏踏实实，用大米磨浆来做的，保证口感和卫生安全。不过，也有一些经营者为了贪图方便，不采用大米磨浆，而是用一些劣质的粉末，加上一些人工合成的添加剂搅拌在一起，以次充好，蒸熟给顾客吃。关于肠粉的起源，肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。经营肠粉的收益：以单做早餐为例，较保守来算你每早售出100份，每份以3元算就是300元，以百分之五十的利润算就是净赚150元。如果你还做晚餐的话一天轻松赚个200元钱是不成问题。老师傅手把手的传授正宗肠粉技术，系统化的让你掌握一切开店相关的全套技