兔肉遇到大师的精雕细作，绽放得美味是无与伦比的。同时在这里，人们潜意识中或者灵魂深处的那种追寻自然，回归野性的需求竟然于都市中也得到了某种程度上的满足。因为手撕烤兔有着如此多的优点，所以短短几年时间内，手撕烤兔的名声就已经被每个家庭所熟知。手撕烤兔的魅力是所有人都难以抗拒的。每个人不管来自哪里，身价几何，只要是初次来烤制现场，都被会被这样的场景所深深震撼；数十只通体金黄油亮的兔身在木炭火上方水平排列，徐徐转动，油汁从表皮上突突起冒，嗞嗞作响，阵阵肉香四处飘游、勾人魂魄，烤制师傅手中的刷子沾着油料在兔身上来回游走、起起落落，间或一两滴不听使唤的油料跳入炭火之上，吱的一声腾起一阵清烟，一股焦香之气扑鼻而来。围观顾客的头一伸再伸、仿佛要去体验一下兔子的感受......再有定力的过往行人也要驻足再三，强咽口水。它如此的新奇特色和现场效果，使得它无需借助任何名气就足以打动每位过往行人，这似乎是其它许许多多的美味所不能比拟的。更何况它的味道是如此的美味；迫不及待撕下一块肉放入口中，瞬那间香贯鼻喉，直通肺腑；肉厚处醇香粑软、肉薄处酥香脆爽；腰肋裙边似脆似韧、越嚼越香；好吃者更是将细如火柴梗般的一根根肋骨啃