食在中国，味在四川。四川自古以来就享有“天府之国”的美誉，自然条件得天独厚，水土丰美，盛产各类优质食材；气候温润，生态优越，微生物菌群极为丰富、稳定，有利于豆瓣、泡菜、酒曲等特色物产的制作，从而孕育了百菜百味的川菜、醇厚悠香的川酒，四川美食文化源远流长、美不胜收，在国内外均久负盛名。
川菜与川酒，先天禀赋相近，成长路径相似，得益于天府之国得天独厚的自然环境，历经一代代“好吃勤做”的川人口授心传，薪火不息、名满天下，堪称四川美味史话中的“双壁”。
作为四川省政治经济文化中心的成都，更是“四川味道”的集大成者。2010年，成都被联合国教科文组织评为亚洲首个“美食之都”（迄今为止，全球经联合国教科文组织认证的“美食之都”只有7个，中国其余2个“美食之都”为顺德和澳门）。
成都三千年，好菜好酒“秀恩爱”
在成都3000年建城史中，好菜和好酒这对“美味好cp”总是出双入对、形影不离，自先秦至今，恩爱秀得没完没了。
先秦时期
从成都周边的先秦时期出土文物，就可见川菜和川酒的根柢深厚。在广汉三星堆遗址出土的商周