新乡百味源小吃培训给大家介绍好吃的藿香酸菜鱼火锅。藿香有帮助消化的作用；鱼肉细嫩，肉味甜美，营养价值很高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。将藿香与酸菜融合做成火锅锅底，两种不同的味道相互融合，藿香稍稍中和了一点酸菜的刺激，更加的突出了酸菜的香味和藿香的芬芳。在此汤中涮食鱼薄片，鲜香特别，不再有一般火锅的油腻和刺激。河南省新乡百味源培训藿香鱼火锅操作步骤有：1开店指导2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。6.备原材料，老师旁边检查指导。7.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。9.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；10.秘制配方的学习，实际动手操作；11.反复练习，体验工艺流程的奥妙；12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；13秘制配方的学习，实际动手操作；新乡百味源培训藿香鱼火锅锅底口味有：藿香汤底，酸汤