霜降将至，空气顿时觉得更加寒凉，但此时才是真正是吃大闸蟹的最好时节，俗话说：吃蟹要知“九雌十雄”。正如表面意思，农历的9月份母蟹丰硕，10月份公蟹可期，不论怎么吃都是膏满黄美，鲜甜过瘾！都说中国人自带美食“食物钟”，什么季节该吃什么比谁都明白，确实，这时候如果能给吃货们一只大闸蟹，保证瞬间“满血复活”！阳澄湖大闸蟹鲜香美味，闻名天下，但是能被称为大闸蟹的只有中华绒鳌蟹，个头最低还要在3两以上。大闸蟹名字的由来有很多版本，其中一个最接近事实的就是，传说捕蟹者晚上会在港湾间设置闸门，闸用竹片编成，晚上在闸上挂上灯火，螃蟹见光亮就会往上爬，这时候，补蟹人只需要在闸上一一抓起来就可以啦，这“傻螃蟹”就叫做大闸蟹。大闸蟹吃法有很多，但清蒸是属于最经典而又最鲜甜一种吃法！鲜活的螃蟹刷洗干净，冷水放入蒸锅蒸上10来分钟就熟了，掰开蟹盖以后，雌蟹蟹黄明亮结实，蟹油随着重力缓慢下滑，让人忍不住咽下口水！雄蟹满满的蟹膏和细嫩的蟹肉更是让人垂涎三尺！螃蟹珍贵，所以清蒸时，一定不要浪费“1点1滴”的营养，清蒸大闸蟹时，掌握这5点小技巧，肉质鲜甜无腥味，吃起来更鲜美！昨天听说大闸蟹开湖了，作为吃货的我怎