烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。烤面筋：西安小吃的一种，常见于中小学与商业区附近。面筋一直是我国素菜中的经典。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，回味悠长，让人难以忘怀！培训课程：1.面筋制作的和面方法和调味方法；2.半成品面筋加热处理方法和注意事项；3.各种面筋刀工处理方法和撒料制作；4.培训烤面筋原材料的选择、初步加工。5.烤面筋设备和器具的认识与使用维护。6.培训烤面筋烧烤原料的加工处理和腌制方法。7.培训无烟烤面筋技术。8.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。9.烤面筋各种调料的认识及采购信息；10.烤面筋店面选址及经营管理技巧。培训的老师们每一种主、配料的用量都精确到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，新乡鲜味居小吃培训学校致力于发展有特色，高质量和适合大众口味消费品，追求精益求精。对学员进行专业的指导教学，直到学员能熟练的的进行操作。免费提供住宿，可两个人一起学习，随到随学。不限学习时间和练习材料