简介
微生物污染一直是影响包装饮用水质量的主要因素。我国包装饮用水工业经过20多年的高速发展，产业达到了一定的规模。但是，今年以来，安徽、陕西、湖南、山西等多省食药监局发布食品抽检结果显示，部分不合格饮用水或纯净水均检出铜绿假单胞菌超标。其原因就是生产企业水平参差不齐，部分企业管理者认为包装饮用水的生产可能是一种既简单又无风险的过程，质量管理意识低下，往往忽视了清洗消毒对微生物污染的控制作用。良好的卫生方案应包括清洗和消毒，从而确保客户满意和符合产品的安全标准。
包装饮用水微生物污染来源
包装饮用水行业的清洗和消毒，不只是对包装容器的清洗和消毒，应该考虑与生产相关的整个环境，尤其是与产品直接接触的管道、罐和介质，以及可能由于交叉污染而导致产品受到微生物污染的非接触表面。?
1、水处理系统
水源水一般含有一定数量级的微生物，这些微生物会在过滤介质上富集并生长，并在管道或罐的壁上形成生物膜。广东微生物研究所对全国104家包装饮用水生产企业水源水、炭后水中的铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌和粪链球菌的污染调查表明，水源水中不同程度地存在这