中国是个面食大国，从古至今，面食一直在老百姓的生活中起到了不可替代的作用。种类繁多，十分美味，驰名中外。面食也是中国人的主食之一，在博大精深的中国美食中，面食被老百姓发展的花样百出，口味丰富，一种面可以吃出十几种味道，不同的做法。然而全国各地的不同地方不同的面食又具有各自独特的味道，甚至成了地方招牌，只听名字就足以让人垂涎欲滴。
说到面食，自然会想到关中的面食，山西刀削面就是其中的代表。中间厚两边薄，形似柳叶，入口滑而不黏，软而不烂，劲道有力。四川有著名的担担面，重庆有比火锅还出名的小面，老北京有胡同里的炸酱面，武汉有热火朝天的热干面，河南有烩面，陕西有biangbiang面(2声)。
好的面，都是经过反复的揉打，有句话说好的东西都是需要经过时间的沉淀。但是由于现代人饮食上的变化，淀粉越来越被人们所拒绝。
蜀黍田筹建于2017年，是一个专注于粗粮面粉营养配比、品类研发、生产加工、多渠道市场的创新型粗粮面食品牌。而蜀黍田的手作粗面，受到了儿童、青年、中老年人的喜爱。
蜀黍田玉米/黑米手作粗面，采用乳酸菌发酵，最大程度的降低了营养的流失，膳食纤维被很好的保留了下来，吃了会有非常强烈的饱腹