同一个快餐炒菜项目，如果你能找到一个更加健康，更加卫生的方式去经营，相信你的生意肯定会比传统的快餐炒菜店更加火爆。如果你对此项目感兴趣，欢迎通过电话或者qq咨询联系，以获取更多关于快餐炒菜小炒的详细内容。小炒培训班招生对象：本中心开设的小炒班适合以下朋友选择：a、没有炒菜及做饭经验的家庭成员；b、现在正在做烤鱼、石锅或其它非炒菜型的店，但要加一些常规小炒但又不会炒菜的的朋友。c、想做快餐店或承包食堂但没有炒菜经验的朋友。百味鲜培训内容1、学习基本刀工、抛锅、火候掌握等技巧;2、学习配菜、切菜、原料处理、去腥、初加工等技巧;3、学习二十道菜的具体烹制，从配菜切制开始、到炒制、调色、调味、出锅、上桌。中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常较广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。炒菜具体是什么呢?炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜.当地的小吃和材料可以突出当地的物质文化和社会生活方式小炒就是利用较大众化的食材，在较短的时间里，用大火