在面食的历史上，从来没有一款面食，像板面这般，不仅面条筋道，而言辣椒也好吃，对于一个人能开板面店吗，我再清楚不过了，想要板面劲道，要选高筋粉，适当添加盐碱，和面时，反复碾压至光滑，这样做出的板面，口感劲道，爽滑弹牙。
一个人能开板面店吗的详细配比：以28斤油为例，板面的配料为：红太阳辣椒5斤，牛肉6斤，葱2斤，姜一斤半，盐一斤白芍105克，香砂80克，良姜125克，白豆蔻115克，。麻椒155克，茴香205克，良姜85克，孜然粉55克，黑胡椒粉55克，肉蔻55克，砂仁55克，丁香花40克，八角茴香120克，八角350克，茯苓80克，山栀子80克，甘草80克，清波80克。干板面，除了口味正宗外，一定得做好吃苦的准备。毕竟餐饮行业挣的就是辛苦钱。
老话说：食材好，味才好。香料之间，质量有好有坏。例如：同样是花椒，有大红袍花椒，四川茂汶花椒，泰安一号花椒等，不同的花椒质量，味道也就不同。想要味道好，首先要香料质量好，所以说，选好料，出好味。板面的好吃，首先是面条筋道，想让板面筋道，首先选用高筋粉，然后与盐，碱，水的合理搭配。
一个人能开板面店吗学习火爆开始啦，我这是正宗板面技术教学，实体店学习，教会为止，学习之前，可以提