学正宗涮锅技术这里教的正宗天儿冷了，火锅店火了。吃火锅较容易实现食物多样化，但是选涮的菜品还应讲究膳食结构的平衡，肉类、蔬菜、豆制品、饮品、主食都不可少。推崇老北京的涮食法，因为它低脂肪、低盐，无麻辣，尤其是肉类选料精细。他认为，吃火锅虽然选材越多越好，但一餐不可能穷尽所有食品，能照顾到主副食和蔬菜即可。为此，他向大家推荐了冬季适用的火锅菜单。锅底：清汤较好。涮锅所培训内容包括：【口味包括】轻度香辣味；中度香辣味；bt香辣味；轻度麻辣味；中度麻辣味；bt麻辣味；海鲜味；酸辣味；御美味秘制膳底汤；【酱料包括】芝麻酱、花生酱、豆豉汁、海鲜汁、芥末汁、特味鲜酱汁、五香红油、五香麻油、香辣酱汁麻辣酱汁、葱米、姜米、蒜蓉、香菜花等涮涮锅材料：各种肉类，海鲜类，蔬菜，豆制品，菌菇类，蛋类制品类等；涮锅介绍:在传统火锅之后有一新型火锅的出现那就是涮涮锅，它以一人一锅的形式出现的，比传统的火锅更加的卫生、时尚、健康，它配有多种酱料，口味是可以完全根据自己的口味来选择的，它大大的节约了时间，可以更快捷的吃到美食，这是传统的火锅不能及的地方，而且还能够减少不必要的浪费。优势涮锅较.大的优势就是时尚、健康、卫生、