南北通道：人间不值得，但这碗米饭，值得
这个世界有很多表达爱的方式，中国人更推崇食物的分享，它更传统、也是最乡情的交流方式。分享食物可能是最恰如其分的方式，它比话语更长久，大多时候更像是一种惦念的延续。希望所爱的人健康，是一种非常传统的情感表达模式。
清代著名吃货美食家兼文学家袁枚在其《随园食单》中对米饭作出的评价。袁大才子是土生土长的江南人士，南方人对米饭的痴爱想必也深深地烙进了他的骨子里。
米饭，于许多人而言，它是一日三餐；于在外漂泊的游子，它是故乡；于历史，米饭又成为了承载记忆的载体。
通常我们看到的晶莹雪白的米是水稻子实去皮后的形态。水稻是人类最重要的食物之一（地位仅次于小麦）——它养活了世界上四分之一的人口；它也是全世界穷人最大的食物来源。在被我们人类驯化和培育的过程中，形成了许多品质各不相同的种类。
大米里最好的属五常大米，南北通道五常大米呈透明或半透明，色泽青白有光泽。
南北通道五常稻花香，大米开袋就香味儿扑鼻，蒸煮时开锅就满屋飘香，成饭晶莹透明，香糯爽口，清淡略甜，绵软略粘，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，真可说是米中“熊猫”。