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关键词4【低碳经济】
节能减排、发展低碳经济是国家“十二五”规划的重要内容，对于酿酒产业来讲，低碳经济更是贯穿于整个产业的各个环节之中。低碳发展的最终目的不仅仅是酿酒行业科技创新和科技进步的重要步骤和手段，也是酿酒行业可持续发展的需要。
关键词5:【人才建设】
酿酒产业的发展，人才起主导作用。“十二五”规划中，提出了酿酒产业人才建设目标：要加快专业技术人才队伍建设。努力建设一支满足酿酒产业发展需要的、具有较强国际竞争力的、高素质的专业技术人员队伍。通过实施人才战略，培养造就大批优秀人才，充分发挥人才在产业发展中的巨大推动作用，为了实现我国创新型酿酒产业提供人才保证。
关键词6:【国际化】
全球经济一体化进程加快，为我国酿酒产业在更大范围内配置资源开拓市场创造了条件。“十二五”期间，随着全文章来源于中国红酒网球经济一体化的发展，酿酒产业对外开放程度进一步增大，这有利于我国更好地引进国外先进技术装备和管理经验，合理利用资源保障原料供给，进一步拓展酿酒工业国际市场。
关键词7:【结构调整】
结构调整是否合理事关酿酒行业的长远发展。
“十二五”规划中，明确提出了酿酒行业结构调整的总体目标：优化酿酒产业布局，严格市场准入，建设先进制造业基地和现代产业集群。压缩和疏导过剩产能，加快淘汰落后产能，引导酿酒产业健康发展。提高产业集中度和企业竞争能力，加强关键领域和重要环节的技术改造，提升优化产业结构。深化改革，研究建立促进调整结构和转变发展方式的体制、机制。
分酒种来看，“十二五”规划提出要鼓励、支持和引导白酒企业的改组改制，形成国有、民营、中外合资、股份制、私营等多种所有制并存的经济格局，促进强强联合；通过收购的方式进行啤酒企业的联合，加强集约化发展，鼓励大企业到境外生产啤酒，引导中小企业发展特色产品；继续提高葡萄酒行业技术水平，调整结构，改变干红一统天下的局面，探讨葡萄酒的合理分级；露酒主要从抓好质量和调整产品结构上入手；黄酒行业则要提高集中度，鼓励发展大型企业；根据酒精行业特点和发展要求推进产业转移，向规模化和集约化发展，提高优级食用酒精产品比例。
“十二五”规划的主要任务中指出，积极推动企业进行技术改造，组建大型企业集团；扶持具有区域优势的地方骨干企业做大做强。同时，要加快增长方式转变，推进产品结构调整。各酒种坚持走“以市场为导向，以节粮，满足消费为目标，走优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的道路，实现稳定发展。
关键词8:【品牌建设】
“十二五”期间，中国酿酒产业的品牌战略：一是培育酿酒产业各个板块各个系列的龙头企业，培养一批酿酒企业进入世界500强；二是打造一批具有自主知识产权、具有国际影响力的民族品牌，走向国际市场，使民族的变成世界的；三是通过完善产业标准，强化食品安全保证体系，加大科技创新提升品牌价值度。
在全面加强民族品牌建设的同时，要积极构建产业制造基地集群。我国各地酿酒特色区域和产业集群蓬勃发展，促进了产业调整和提升，同时还形成了较强的集群创新能力和自主创新能力，形成了具有中国特色的酿酒生产体系，这成为了我国在全球经济一体化时代参与国际竞争与合作的重要力量。“十二五”期间，大力推动酿酒产业制造基地集群建设，鼓励和规范酿酒产业特色区域的科学发展，推动中国白酒之都、中国白酒县、中国啤酒城、中国黄酒之都、中国黄酒县（镇）及中国葡萄酒城的认定工作。
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