相传，600多年前，朱元璋与陈友谅争夺天下，因粮食短缺，朱元璋无意间吃到鄱阳湖里的这种野草后连声叫好，赞不绝口，它就是藜蒿。
藜蒿炒肉在鄱阳湖一带广为流传。在2008年，藜蒿炒腊肉也入选了奥运菜单。藜蒿炒腊肉是十大赣菜之一，也是中国的名菜之一。
藜蒿的采摘季节大都在年前和年后。在入冬的清晨，总能看到勤劳的人们驾着小船去鄱阳湖采摘新鲜的藜蒿，然后把采摘回来的藜蒿去根，再将嫩茎切成段配上精心腌制好的腊肉，翻炒时加上一点小辣椒和大蒜叶，在锅里焖上几分钟，藜蒿的清香便伴随着腊肉的咸香慢慢飘散出来。呈上桌时，腊肉的金黄与藜蒿的青绿融合在一起，吃上一口，脆嫩爽口，可谓是色香味俱全。
因为藜蒿的独特口感，人们对它的需求也日益增长，再者野生藜蒿也只有在特定的季节才有，为了满足人们一年四季都可以吃到美味的藜蒿，所以现今人工种植的藜蒿也大面积的上市。又因其味道清香肉质脆嫩藜蒿也慢慢的散布到了各大省市，也让漂泊在外的游子吃到了家乡的“特色”，勾起了他们的浓浓乡愁。
好想吃，让我想起了我的家乡
很好，我也想回家过年吃黎蒿
楼住，让我一个北漂的游子想起了我大鄱阳
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雷狗最棒 哈哈 加油👄
看着这篇文章，顿时我也想吃藜蒿
超好吃的，什么时候来鄱阳，我请你啊
好的，非常期待
我也特别喜欢吃藜蒿