三亚火锅培训_渝味家_哪有火锅培训

重庆渝味家火锅培训:火锅店浅析（5）
人员的管理：
   （一）、火锅店人员的构成：
    1、管理人员：包括（总）经理、大堂经理、领班为主要构成人员，三亚火锅培训，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；
    2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等；
    3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
   （二）、火锅店人员的管理：
    1、明确管理幅度，确定管理层次；
    2、实行专业分工，以火锅经营为中心；
    3、坚持统一指挥，职权责任相结合；
    4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；
    5、讲究服务技能技巧和服务效率。
重庆渝味家火锅培训：火锅店浅析（4）
 火锅店的名称与设计：
    1、 名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。其主要作用包括传播企业文化
宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象。
    2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。
    3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，九宫格火锅培训，不要轻易改动，注意独创性。
火锅店的装修：
    火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，哪有火锅培训，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。
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