不少人爱吃台湾的麻辣火锅，尤其是「吃到饱」的火锅自助餐，更大受年青一族欢迎。但假如你对这类大堆头重口味已开始提不起兴趣，那不妨给自己一点新鲜感，尝尝以原汁原味取胜的京都柚子锅。
台北著名日本料理店瞒著爹，今年三月于微风广场后面的小巷开设了一家专营京都柚子锅的分店，半年来一直人气高企。这家小店位置比较隐蔽，门面亦不甚显眼，尤其是在夜晚，一不留神就会错过。想光顾此店的朋友，务必认住店前这个「京风柚子锅」的木牌和挂在暗角处的大灯笼，以免过其门而不知。
此店面积不大，座位不多，人数较少的顾客，通常会安排坐在面向海鲜池的吧枱，感觉会有点挤迫。不过，在这裡吃火锅完全无须自己动手，服务员会为你打点一切，绝对不用担心因空间狭窄而弄得手忙脚乱。你唯一要做的就是安坐其中，细味每一款店家为你悉心准备的美食。
特选综合海鲜
京都柚子锅的最大特色，是以日本柚子酱调配汤底，味道较为清淡，也正因如此，每样食材都能保持原汁原味。这裡的火锅材料，主要有海鲜、牛肉、鸡肉、猪肉和蔬菜，选择不算多，但品质非常高。除非你对海产过敏，否则海鲜绝对是首选，像这个特选综合海鲜盘，材料就非常丰富，有一隻大虾、半隻青蟹、两隻鲍鱼、两隻带子及两隻大蚬，另外还有鱼头、鱼片、鱿鱼和海参等。虽然价钱并不便宜，但胜在份量十足，而且全是新鲜上乘的拣手货，绝对物有所值。若想吃得再好一点，还可选择1880元台币的贵价海鲜盘，豪歎龙虾和大蟹。
特选翼板牛
这份肥牛雪花分佈均匀，品质本来不俗，假如由我自己亲手炮製，我会把牛肉弄至七成熟就上碟，这样肉质会较为嫩滑，但由于一切由店员操作，牛肉上碟时已近全熟，感觉就稍嫌 over了，加上用来沾牛肉的酱油并非我最爱的口味，所以对我来说，此肥牛只算及格而已。
季节时蔬
顾客在点选海鲜及肉类等主菜后，再加点蔬菜，就可同时享用餐前小吃 (炸牛蒡和鱿鱼鬚)、甜品及粉麵饭其中一款主食。这款季节时蔬材料同样丰富，包括黄芽白、小棠菜、银杏 (即白果)、芋头、蕃薯、粟米仔、冬菇、金菇、肉丸以及满载鱼子的腐皮福袋，份量足够二人分享。
季节时蔬﹕製作中
以柚子酱调好汤底后，店员会先将蔬菜盘的材料通通下锅，待客人吃完蔬菜后，再放海鲜和牛肉。这裡供应的蔬菜非常新鲜，肉丸和腐皮福袋也很好吃。唯一出了问题的是蕃薯，入口时还是爽爽的，显然是还未熟透。店员偶有失手，我也不会苛责，但说到吃火锅，我始终喜欢自己动手「烚下烚下」，随心所欲才够畅快。
特选综合海鲜﹕製成品
对于处理海鲜，店员无疑拿捏得较为准绳，不会过生或过熟。由于火候控制得宜，加上海鲜本身全属上等货，所以吃来特别鲜美。我尤其喜欢那青蟹，蟹肉结实，蟹膏甘甜，不沾任何酱油，更能吃出其原有的鲜味。当然，假如吃大虾、鲍鱼和鱼片时能加一点港人至爱的蒸鱼鼓油吊味，那就更加完美。
杂炊﹕製作中
吃完主菜，紧随其后的就是主食。这儿的粉麵饭选择分别为杂炊 (以火锅汤煮成的有味饭)、日本冬粉和讚歧乌冬。毫无疑问，大部分人的首选都是杂炊。煮杂炊前，服务员会先将锅内的残馀食物捞出，继而再将米饭放进锅裡烹煮，最后加入鸡蛋、葱花和紫菜，便成了这道集所有精华于一身的杂炊。
杂炊﹕製成品
由于火锅材料以海鲜为主，所以煮出来的杂炊，鱼味甚重，有点像广东的鱼蓉粥。令人稍稍失望的是，儘管名为柚子锅，但从头到尾，汤头的柚子味都是似有还无，像这碗杂炊，若不加点柚子胡椒酱提鲜，几乎是完全吃不出柚香。
甜品
最后登场的甜品，是东西合璧的紫米慕丝，虽没有太大惊喜，但也算不俗。须注意的是，若想吃杂炊和甜品，就必须点一份季节时蔬，假如只点海鲜和肉类，就无法享用这两款食物。
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