潮安区凤凰镇是中国乌龙茶之乡，在广袤的茶山之巅、名峰之间，生长着许多古茶树，这些古茶树被国内外专家学者誉为“中国之国宝，是世界罕见的优稀茶树资源”。
目前
凤凰镇古茶树占地面积达7000亩
占全镇茶园面积10%
年产茶叶700多万斤
主要分布在海拔600米以上的
乌岽、凤西大庵、凤北官头輋、石古坪等村
树龄多少才能算得上古茶树
大概野生的茶树或者人工栽培的茶树，树龄在100年以上的都可以纳入古茶树的范围，古茶树是凤凰镇茶产业发展的一个重要见证物。
——韩山师范学院食品工程与生物科技学院副院长 朱慧
凤凰古茶树现在100年以上有14000多棵
200年以上的有4000多棵
乌岽山一带
现存的茶树有的超过700年
有200年以上的单丛茶2000多棵
乌岽山是凤凰茶原产地，山上林木苍笼，溪水潺潺，常年云雾缥缈，日照时间短，得天独厚的自然环境为茶树生长提供了良好条件。
古茶树如何命名？
乌岽狮头脚村海拔1150米，在这片茶园中有一棵古老的茶树，名为香番薯，因为茶叶冲泡时散发出类似番薯的独特气味而得名。茶树近5米高，树姿开张，是凤凰茶区树冠覆盖面积最大的茶树。
▲香番薯古茶树
这棵茶树到现在有四五百年的历史，在我印象中，茶树非常茂盛，长得像蘑菇，到现在采摘要十几人，采摘一两个小时，一年摘干茶十二三斤。
——茶农 魏继宝
▲雷扣柴古茶树
古人种茶不拘行距，随意种植在村前屋后或坡地石间，任其自然生长。历经数百年岁月沧桑,这些茶树依然茁壮茂盛，苍劲古朴。在乌岽李仔坪村茶园深处，就有一棵遭受雷击之后依旧顽强生长的古茶树。
以前一棵大树在旁边，雷击后大树死了这棵茶树不会死，名字就叫雷扣柴，又名霹顶香，产量是6斤多茶，算是不错，霜冻的话产量也减少不多。
——茶农 文伟泽
▲大庵宋种
在海拔950米的古茶园中，最具代表性的莫过于大庵宋种，是乌岽山原老宋茶的自然杂交后代，树高5.56米，郁郁葱葱的枝叶生机盎然，气势雄伟。这棵茶树与村里建于清代的太平寺还有一段不解渊源。
方丈建寺后开发茶园，茶树就存在原始森林里，发现到现在大概400多年，长势还是非常旺，连年来保持产量，今年大概摘10斤干茶。
——茶农 黄宝国
古茶树如何能长寿？在乌岽李仔坪村的陡峭石壁上，生长着一棵古老的茶树，名为满天星，属于芝兰香型，因为受到霜冻影响，这两年茶叶产量有所减少。
为了恢复长势，茶农人工锄草，不喷农药,不施化肥，小心翼翼地呵护着。数百年来，凤凰茶农沿袭着世代传承的生态型种植方式，守护着一棵棵充满岁月感的古茶树。
凤凰茶现在有80多个香型，古茶树的香型也非常多，古茶树大部分有山韵味，老丛味非常独特。
——潮安区茶叶协会会长 林伟周
来源：潮州电视台