腌制过程
1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)
3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g),正常腌渍2-3小时左右,一般三小时*。腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
鸡腿肉怎么做好吃啊?
鸡腿肉有很多种做法,可以把鸡腿肉切丁做宫爆鸡丁,风味炸鸡加盟,或者和栗子和香菇一起焖,还可以做甜辣酱炸鸡,还可以做蜜汁烤鸡腿,小孩子们可能会喜欢蜜汁烤鸡翅,做法也是很简单的,照烧鸡腿肉,青椒辣酱炒鸡腿肉,红烧鸡腿肉,或者可以用鸡腿肉做烤肉,可以和鸡翅翅根一起做可乐鸡腿,做鸡腿最关键的是要注意火候,注意对水的控制,不要过于干涩也不要过于软烂。
小鸡腿怎么做好吃啊?
小鸡腿比较推荐你红烧,做法还是很简单的。你要准备好食材,由盐,生姜,大蒜,糖,老抽,烟台风味炸鸡加盟,料酒,蚝油,鸡精。首先将小鸡腿洗干净备用,把生姜大蒜都切好,小鸡腿也要切成正常的大小,锅里先放油把生姜和大蒜下锅爆香,放入小鸡腿,莱阳风味炸鸡加盟,入盐料酒,老抽。最后放上水,盖过小鸡腿,大火先煮然后小火慢炖,加糖再加耗油,加入适当的鸡精,最后收汁即可。
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