腌制过程
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，一般三小时*。腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
鸡腿肉怎么做好吃啊？
鸡腿肉有很多种做法，可以把鸡腿肉切丁做宫爆鸡丁，风味炸鸡加盟，或者和栗子和香菇一起焖，还可以做甜辣酱炸鸡，还可以做蜜汁烤鸡腿，小孩子们可能会喜欢蜜汁烤鸡翅，做法也是很简单的，照烧鸡腿肉，青椒辣酱炒鸡腿肉，红烧鸡腿肉，或者可以用鸡腿肉做烤肉，可以和鸡翅翅根一起做可乐鸡腿，做鸡腿最关键的是要注意火候，注意对水的控制，不要过于干涩也不要过于软烂。
小鸡腿怎么做好吃啊？
小鸡腿比较推荐你红烧，做法还是很简单的。你要准备好食材，由盐，生姜，大蒜，糖，老抽，烟台风味炸鸡加盟，料酒，蚝油，鸡精。首先将小鸡腿洗干净备用，把生姜大蒜都切好，小鸡腿也要切成正常的大小，锅里先放油把生姜和大蒜下锅爆香，放入小鸡腿，莱阳风味炸鸡加盟，入盐料酒，老抽。最后放上水，盖过小鸡腿，大火先煮然后小火慢炖，加糖再加耗油，加入适当的鸡精，最后收汁即可。
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