【澳洲淡水龙虾】——小身材，大味道

澳洲淡水龙虾(Cherax quadricarinatus)，学名为四脊光壳南鳌虾，又名红螯螯虾，原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，成熟雄虾的螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。
澳洲淡水龙虾隶属于十足目拟螯虾科，是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚。澳洲淡水龙虾因个体较大，且外形有些酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。据研究，澳洲淡水龙虾是目前世界上的名贵经济虾种之一。
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