小编很喜欢吃牛肉，牛肉不仅口感好，营养丰富，而且脂肪含量少，是很多人喜爱的食品。在所有牛肉做的菜中，小编最喜欢吃的就是水煮牛肉了，水煮牛肉热腾腾的牛肉汤，飘香四溢，下面小编给大家介绍水煮牛肉的经典做法！派啦网小编认为水煮牛肉的做法
做法一：
材料：牛肉、黄豆芽、大白菜、金针菇、香菜、葱、蒜、油、食盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、糖
步骤：
1.牛肉切片放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉拌匀
2.倒入半汤匙食用油腌20分钟
3.所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条
4.锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽、大白菜和金针菇焯至断生
5.捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面
6.锅里放油把蒜茸爆香后，将豆瓣放入锅里小火慢炒出红油
7.加入高汤、糖、盐调好味，把汤烧开
8.将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，等汤再次烧开肉片变色即关火
9.将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末
10.另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可
做法二：
材料：牛肉、生菜、油、盐、葱、姜、淀粉、酱油、料酒、白糖、蒜
步骤：
1.牛肉切成薄片，加入料酒、盐腌制大概半小时
2.葱切段，姜切片，生菜洗净，用热水焯水，捞出放在碗中
3.干辣椒切段，蒜切末，小葱切段备用
4.热锅放油烧热，放入葱姜，爆香后捞出
5.加入干辣椒段，倒入少许的酱油
6.加入半碗热水和少许的盐，加入一小勺白糖
7.待水开后，将腌制好的牛肉，一片片的放入热水中
8.全部放入后，大火煮1分钟左右，加入少许的水淀粉出锅
9.倒入刚才盛生菜的碗中，把刚才的辣椒碎、蒜泥和小葱放在牛肉上
10.热少许的油，将热油撒在辣椒碎、蒜泥和小葱上即可派啦网小编认为水煮牛肉的做法1
水煮牛肉不仅美味，其营养价值很高，对人体也有很多好处！下面小编给大家介绍水煮牛肉的营养价值和功效！
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，对增长肌肉、增强力量特别有效
2.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力
3.牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义
4.牛肉中富含大量的铁，有助于缺铁性贫血的治疗,补铁补血
水煮牛肉麻辣味厚，肉质鲜嫩，非常可口。经过小编的介绍，大家应该对水煮牛肉的做法以及牛肉的营养价值和功效有了一定的了解，建议大家在寒冷的冬季可以多吃水煮牛肉，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。女性朋友可以多吃牛肉，有助于预防缺铁性贫血！本文为派啦网原创，转载请注明出处！