近日，济南市民周女士（化姓）从济南市槐荫区沃尔玛超市购买生猪蹄一个，拿回家炖汤时，她发现猪蹄汤居然发绿。
熬了十分钟猪蹄汤变绿周女士是济南市槐荫区阳光100小区附近居民，4月4日下午她在槐荫区沃尔玛三楼生鲜区购买生猪蹄一个，花费15元左右，回家后她将猪蹄放进家中冰箱冷藏上，并在5日中午左右将猪蹄拿出用铝锅清水炖煮。
周女士介绍，她购买猪蹄是为了给家人补身体，当是当她将猪蹄放进锅里炖煮十分钟后，想用勺子撇去猪蹄汤上的浮沫时，发现汤的颜色不对劲，“沫沫发绿，汤也泛绿。”
到底是咋回事呢？工作人员称，超市的猪蹄没有任何问题，都有检疫检验合格证书，每天进的都是新鲜的。
记者买的猪蹄，汤也变绿了针对周女士的遭遇，记者进行核实。
5日下午2点多，记者来到槐荫区沃尔玛超市，在三楼的生鲜区记者发现，该超市三楼生鲜区只售卖振祥牌生猪蹄。
记者在该超市购买了同品牌的一个猪蹄，回家同样用铝锅清水炖煮发现汤也变成了绿色。
沃尔玛超市：调查结果出来再回应7日下午2点多，沃尔玛超市客服中心工作人员得知记者来意后，通过客服中心座机联系到值班的刘副总，刘副总得知记者来意后，并未现身，而是通过电话告知记者，“此事槐荫区食药监已经介入调查，我们等调查结果出来后再回应。”
猪蹄生产商：从未遇到或这种情况猪蹄炖煮后汤水发绿，生产猪蹄的振祥食品又会如何回应呢？
10日下午6点30分左右，记者联系到潍坊振祥食品有限公司，该公司负责销售的岳经理表示，该公司的确给济南的沃尔玛超市供货，但是供货量一直很少，一天只供十公斤。
他说，该公司的猪蹄加工都是经过正规流程，且有严格的检验程序。
记者称闻到明显的消毒水的味道，岳经理表示，“我们绝对不会用消毒水浸泡，也没有添加任何不符合法律法规的东西，我们不怕化验。”对于为何猪蹄炖煮后发浑变绿，岳经理称，“从来没有遇到过，正常的猪蹄不会出现这种问题。”
记者
实验
白净饱满的猪蹄清水熬制竟然会变绿？这是偶然现象还是普遍现象？记者进行了实验。
同品牌猪蹄熬出绿汤材料：整只振祥牌生猪蹄
时间：4月5日
5日下午2点多，记者在槐荫区沃尔玛超市购买了周女士同品牌的振祥牌生猪蹄。
当日下午4点多，记者将猪蹄放入铝锅中用清水大火炖煮，并观察炖煮情况，炖煮约三四分钟后，记者发现铝锅内的水开始发黄，味道有些怪异，与记者共同进行试验的同事捂鼻离开。
约十分钟后，铝锅内飘起一层层浮沫，而此时滚动的汤水混浊中透着暗绿，果然，与周女士所说一致。
其他品牌猪蹄也煮出绿沫材料：整只龙大牌生猪蹄
时间：4月9日
4月9日下午，记者从济南市南部一小区的综合菜市场购买龙大牌生猪蹄一个，用铝锅加清水大火炖煮。
约10分钟后，记者发现该猪蹄炖出的汤没有发绿，但是其上的浮沫却呈现出绿色的物体，比较醒目。
只煮猪皮，汤未变绿材料：去骨的龙大猪蹄
时间：4月9日
之所以出现绿色浮沫，是否是因为猪蹄的骨头中血没有放干净或者是骨髓呢？
记者再次到市场上购买一个龙大牌生猪蹄，将猪蹄的肉与骨头分离后，单独用清水煮猪皮，煮出来的汤并没有明显的绿色。
业内说法：或因陈猪蹄反复冰冻生猪蹄炖煮后汤发绿，这到底是咋回事儿呢？李师傅在历下区卖熟食已经有二三十年，他是否遇到过类似的情况呢？
11日下午3点多，记者来到李师傅的熟食店进行咨询。不过，见多识广的李师傅似乎对这一现象也颇陌生，“我做熟食二三十年，从来没有遇到过这种情况。”李师傅说，正常的生猪蹄炖出来的汤水应该是白色，不应该发绿。
记者在购买生猪蹄时，在菜市场内随机询问了三个猪肉摊贩，出乎记者意料的是，三个并不相连的摊位给出的答案居然完全一致，他们称，最可能的原因就是猪蹄陈了，反复冷藏、化冻导致的猪肉不新鲜。
教你一招：挑猪蹄记得“看闻摸”那么如何挑选到新鲜的猪蹄？
挑选猪蹄并不是越大越好，一般在八两到一斤二两，这样的猪蹄，肉质口感为最佳。要想挑到新鲜的猪蹄，还有两点您要记好了，第一，看它的颜色是不是均匀，属于猪蹄天然的颜色，也不需要白得扎眼，有一些血色反而更好。第二，闻一下，它有一些动物的味道，没有其他的异味。
记者查阅相关媒体采访资料发现，有些不法商贩用药水泡制“美白猪蹄”，这种猪蹄也很好辨认，杭州市啄木鸟食品安全中心主任李海市曾经介绍：
“首先是要看。泡过的猪蹄会比较肥大，表皮偏白，而且蹄子是分开的。但正常的猪蹄个头比较小，蹄子是连在一起的，而且颜色偏黄，不会很白。”李海市表示，其次还可以通过闻或者摸来辨别。“泡制过的猪蹄，闻起来会有一股药水味，把食物原本的味道掩盖掉了。或者摸一摸，药水泡过的猪蹄会比较硬，但正常的猪蹄，表皮是比较松软的。”
来源：生活日报（shenghuoribao）
幸好我不吃猪蹄的
处理结果呢？
怎么没有结果？
想想都觉得恶心
现在ZF把本地猪全搞没了 外地猪无法无天了可以 价格 质量