4月遇到这种菜，不论多贵都买点，小孩老人吃了好处多！
不知大家有没有见过一种植物叫榆钱，小时候可能还会见到，一到春天就会有一些卖菜的老人推着小车来市场卖榆钱。
它是一种扁平形状的圆形嫩叶，通常都是一串串挂在枝头的，里面的种子像钱币一样凸起，因此才有了这个名字。以前真不觉得它稀奇，但是现在大家可能很少见到，因此今天小编就来帮大家回忆一下这种儿时的味道。
榆钱其实是一道很有营养的菜肴，吃起来带有一点点甜味，而且还有着消痰止咳等作用。而且它里面有着丰富的铁元素，比常见的***高多了，特别容易被人体吸收，对老人和孩子的身体都很有好处。
最重要的是它不含有草酸，因此不会影响钙质的吸收。对喜欢健康饮食的人来说，这也是一道富有膳食纤维的食物，非常适合春天吃，可以用它来消减一下冬天积累下来的肥膘哦。
每年春天，榆钱就会开花，想起小时候总有小盆友会去摘来当零食吃，拿回去包饺子吃也是极好的，老一辈的人还会用来做窝窝头吃。那时候还没有那么多丰富多彩的食物，因此这种天然健康的东西真的是怎么吃都好吃。
今天小编就来教大家一起用榆钱来做窝窝头，做出来真的非常香，小孩闻到了都会抢着吃。
首先去买些榆钱回来，当然如果家里有榆钱树的话可以直接摘一些下来，先检查一遍，看里面有没有什么其他的叶片或者树枝。
然后将榆钱冲洗一下，将上面的灰尘和杂质都清洗干净。接着放进一个较大的面盆中，随后加入一些面粉和玉米面，至于用量可以按照自己平时的习惯来做，再撒入一些食盐即可。
将面盆里的东西都均匀地混合在一起，操作手法就跟和面一样，注意将榆钱都揉碎，直到和面粉混合成团为止。将面团醒一会儿之后，就可以做出一个个差不多大小的团子，然后捏成窝窝头的形状就行。最后一步只要上锅蒸熟就完成了。
蒸熟后就可以直接吃了，味道真心不错，有榆钱的甜味，也有面粉的韧劲，有营养又可以饱腹，是当时劳动人民最喜爱的食物之一。虽然现在的人都吃惯了大鱼大肉，但是偶尔吃吃这道健康的饮食还是不错的。
除了做窝窝头之外，榆钱也可以用来做烙饼，也可以用来炒菜吃，也可以用来煮粥，做法都很简单，但是各有风味。有兴趣的朋友可以去尝尝看哦。