孤单的人生需要一碗拉面陪伴
店名：飛驒製麵
地址：杭州解百新元华B1层
菜肴口味：★★★★☆
店面卫生：★★★★☆
服务态度：★★★★☆
适合
日式面食爱好者
溏心蛋爱好者
单身狗
不适合
对价格敏感者
不喜面食者
强行科普（飛驒高山）
（驒读tuo，不是弹的繁体）是日本岐阜县有名的歴史久远的市镇。到处都可以见到合掌式建筑风味的房子。 整个城镇就是一个观光地。毎年的春天及秋天举行的高山祭被称为日本的三大祭典（其它还有京都的祇园祭和埼玉的秩父祭）、 到处巡回着飛驒地方的工匠精心创造的日式神轿。当地最有名的美食是飛驒牛肉，品尝过的旅人，对牛肉入口即化的风味都赞不绝口。同时它也是一个温泉乡，周围遍布着各色温泉。（来自Google搜索）飛驒高山的旅游指南出现在最近当红日剧《重版出来》中
前段时间到杭州参加活动，一个人也没办法大鱼大肉，面食依旧是一个人就餐的最好选择（不然你以为我会说KFC么！），然后在朋友发我的一个杭州美食公众号里发现了这家飛驒製麵，博主对它家的溏心蛋赞不绝口让我对这家店产生了浓厚的兴趣。
整体店面不大，厨房占了整家店面的一半，店内店外的位子加起来不会超过20个，典型的日料店装修风格，就餐区也自然的分成吧台和大桌。吧台还贴心的附带插座，名副其实的单身狗专座。开放式厨房能看到面料完整的做法。
菜单很简单，只有五种面和三种小吃，你可以简单的定制面的粗细、软硬等，还可以额外付费加料。一个人吃不了太多，我在杭州两天就每天抽空跑到这店里吃一次，如此用心，大家快表扬我！
豚骨味噌面（38元）
除了面和蛋之外，其它浇头还有笋、玉米、昆布丝、蟹味菇 、豆芽菜、包菜丝等，挺丰富的，豚骨汤是真实熬煮的，猪骨口感浓厚又有些许海鲜的鲜味，味噌的口味就相对淡一点，第一口我还真没吃出味噌味来。点的细面普通软硬，虽然韧劲Q弹，但吃的时候还是觉得软了一点。叉烧很入味，但个人感觉稍微柴了一点点。豚骨酱油面（35元）
浇头把玉米换成了一片海苔，和味噌一样浓厚的豚骨汤，酱油味也是需要第二口才能品尝的出来，不咸。点的粗面软一点，但反而比味噌面里细面普通更有嚼劲一点，不知道是不是面的关系。溏心蛋
为什么要把它单独拿出来写呢，因为真的太好吃了！！太好吃了！！太好吃了！！
它并不是一个普通的水煮溏心蛋，蛋白是咸鲜口味的，应该是把蛋做好之后浸泡在叉烧的卤汁当中。
一口下去，咸鲜的蛋白伴随着流黄的蛋黄，美妙的感觉足以证明为什么单独点一颗蛋需要八块钱了。一碗人均35的拉面并不便宜，但飛驒製麵稳定的食物品质的确值得让没有吃过的朋友过来尝试一下，据说辣肉酱面也很不错，但因为我在杭州几天肠胃不是很舒服，所以并没有尝试，留着等下次来杭州吧。
那对价格敏感的单身狗是适合还是不适合？
也看过这个公众号的安利，溏心蛋这么赞的话，说明花功夫制作，值得期待。可以一去
早餐小王子要复刻溏心蛋了吗？
面大王你好 我想到儿童公园附近有家面大王啊
看起来好想吃啊
并不是我家产业
用红烧鸭的汁复刻了，可惜蛋拨的支离破碎的
不是应该用凉水接一下再剥的吗？（抚额脸）
冲了，还是好难拨……
面大王，绍兴本土还有推荐的面吗
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
有如此坚定从绍兴赶去的追随者，wuli boss 深表欣慰
要知道你当时推荐我的是另一家面店。。。
绍兴喜欢的面馆还得是面大王