诸暨枫桥乐山农家200一只的鸡鸡
网友“右梦” 分享的 诸暨乐山农家土鸡
200 一只，不含加工费
不便宜，但据说超级好吃
不按斤称的哦，按只！
有诸暨老乡吗，来说说。。。。。
感觉略贵
其实绍兴这边的鸡肉普遍烧的都比较老，很粗狂，吃鸡胸肉处理的怎么样就知道了。那种几烫在到冰水里去冷却的店几乎没有。
太贵了吧，呵呵，我们夏履镇山里面养的土鸡，买一只活的也就25一斤，4斤才100元。
后面的没看懂，貌似有点专业吃货，能说的清楚点么？
自己家养的肯定不够，农家饭店的鸡，只有店老板自己清楚。
就是先烫皮，在煮，然后下冰水那种
再加点酱汁 入口滑嫩
鸡么总是鸡，噱头。论胖天胖地，除了诸暨人，我服过谁。
老师，我笨，还能通俗点么？
……你还是查度娘比较好
还行的，是海南的品种，都不大，一两斤的
你这个是广东白暂鸡的做法，绍兴这边的几乎都是烧的比较老的。
是不是诸暨枫桥农家乐都是统一价的？上次去了一家，说半只鸡100元
还可以的，听养鸡老板说是海南品种，我时常去买，在山里面，那些鸡只有他的大网能抓住，到处飞来飞去。吃的是玉米，我自己拿回来杀的时候看到的
这是上海小绍兴的白斩鸡做法。
是要这个价格，我们活的也要卖150一只何况是饭店你都不用收拾吃吃好了
鸡鸡只要200。。。你们还考虑啥？买啊。。。
就是煮熟扔冰水里
你这是广东做法，绍兴人吃不惯。
难道只有我觉得土鸡不好吃吗，老的咬不动，塞牙。
好吃的东西都喜欢吃吧，同理可证。
上海小绍兴白斩鸡，用嫩点的三黄鸡，整只放入开水中，煮到筷子能插入就行，不要太老了。直接放入冰水或冷水中。冷却后就可以斩块吃了，调点酱汁就行。又嫩又好吃，又简单。这是小绍兴的招牌菜
如果真是真宗土鸡、我倒是觉得两百一只也可以接受、就怕滥竽充数
据我所知，还有这样的：整鸡处理干净后下热水锅沸腾几秒定型后捞出，再下冰水里冷却下，然后再入锅煮，水开后煮7分钟左右熄火，然后将鸡泡在汤水里两三个小时后取出切块