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红枣鸡汤-煲汤药材 做 法：
1、红枣洗净。水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。
2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。
3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
红枣鸡汤 做法 --
❶ 花胶洗净晾干水分；
❷ 锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶；
❸ 等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油；
❹ 油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；
❺ 用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时；
❻ 浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了；
❼ 鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮；
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