南昌，傍晚6点，气温30度，我刚刚下班回来，满头大汗，匆匆洗了个澡。听着隔壁小伙伴LOL的声音，坐在电脑前的我有点茫然。摇了摇脑袋，看着窗外，天色渐晚，又到了晚餐的时间，起身做饭。
水与面粉相濡交融，手指有力的劲道让面糊迅速成型演化成面饼，葱、姜、蒜、青红辣椒和超市买来的调料包完美搭配，下锅翻炒，鲜嫩的鸡肉和翠绿白绵的冬瓜相见恨晚，咕嘟咕嘟的翻滚声好像恋人密语。
久等多时的面饼紧紧地贴在锅边，尽享火带来的温度和油带来的滋润，最终呈现出一块诱人的锅边煎饼。我深知越是简单的美食越是需要经验的传承，以小火炖开，中火慢炖，大火收汁，再勾兑出芡汁将香气尽数包裹，我小心翼翼的掌控着火候。
起锅装碟，鸡肉的鲜美，冬瓜的清爽，香脆的面饼蘸着细腻的汤汁，浓油赤酱，若有微风，那香气会眷恋般地钻入人的口鼻，把隔壁LOL的小伙伴也吸引了过来，端着碗碟不愿放下。
皖北名菜地锅鸡，这是上天对我最好的馈赠，无论脚步有多匆忙，离家乡有多远，这一盘代代心传的地锅鸡，恐怕是最普通又最美好的家常滋味。
哇，这个很好吃噢。。
牛粪男 你好
看起來不錯 阿
好手藝
卤煮，东北人么。，。。。
安徽北部