随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越大，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。在这里也提醒大家，但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以随时取用，所以小吃也是造成肥胖比较普遍的一种原因。今天要说的是中年夫妻做小本生意，8口大锅同时做，家里两套房子三辆车，霸气！现在的人都特别迟缓做生意，不管赚的多少，最起码不受限制，不看人脸色！
这就是夫妻两人卖的小吃了，是厚厚的肉饼，叫做“状馍”！夫妻两个经营的这个小摊子生意很红火，生意一直很好，说自己这是“小本生意”，还说不怎么赚钱。制作时，将面粉用八成热水反复搋成软面，盖上温布稍饧。带骨猪肉剔骨洗净、剁碎，加盐、水(分次加入)，调搅上劲，再撒上葱、姜末和花椒面(用时现掺)调成馅，但是邻居们都知道，他们家收入很不错，家里两套房子，三辆车，都是开店之后买的！
这家小摊的壮馍之所以受欢迎，是因为老板在传统壮馍的基础上，加入了新的元素，本地的壮馍很多不是经过油煎制的，摊上馅心，用手扯成长带状，一头没有馅，从摊馅的一头叠起，把两头捏紧，用没带馅的一头盖严，压成椭圆形的饼。然后，平底锅里加入油，烧至五成热，放入生坯，用小火煎制，两面呈金黄色即成。煎制时，油随耗随添。为了口感和色泽，老板在烙壮馍的时候里面放入适量的油，除此之外让在锅里的壮馍，老板还会在上面放上蛋液，所以出锅的壮馍很香，很诱人，老板从出摊8口大锅同时做，都赶不上卖的！
别小看这壮馍，做起来可是个力气活擀面杖来回滚动，不断加面融合，总之，揉面不把女人的胳膊掺酸，男人的头上冒汗，那便很难做成“壮馍”。所以想做出好吃的壮馍就更难了，夫妻两个每天起早贪黑的坚持着，想必是很辛苦的，丰厚的收入对他们也是公平的，这种美食虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复、做工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐，是已经是一种在各地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。代表着人类文化生活的精致化。
健康小贴士：吃饭时关掉电视，认真体会食物的美好感觉，认真数数自己咀嚼了几次、吃了几种食物，提醒自己每一口饭咀嚼15次以上。你会感受到很多以前根本体会不到的细微味道和口感，吃饭也成了一件有趣的事情。这样吃饭，你很容易就能体会到自己是否吃饱了。