本人现在搜集随州年夜饭传统菜谱和特色，欢迎大家共同讨论和建议。
例如：随州传统家庭一般是几点开始吃年夜饭（团圆饭）？
传统 吃年夜饭一般准备哪些菜上桌，有哪些寓意？
吃完年夜饭，一般有哪些活动？
以上纯属娱乐和学习，欢迎大家跟帖讨论随州传统特色年夜饭。
必须青菜，红肉，三鲜，鱼
红薯圆子，团团圆圆
吃鱼，年年有余
泡泡青，吃了青洁健康。藕片，吃了有心窟眼。豆腐，吃了白白胖胖。
早上四五点开饭，一直吃到天亮。要有炸圆子，团团圆圆。青菜，四季清洁（健康）。鱼，年年有余。豆腐，一清二白（不惹官非）。以及米豆腐，煎卷，三鲜。没寓意，就是个麻烦，平时不做。过年做了好吃。
小时候凌晨二三点就被老爸老妈叫着起床了，睡得正香要起来吃饭那有胃口啊，现在也要四五点就起床，早啊，安居的，随州好多地方不一样
不能有波菜，不能有汤，忌讳，波菜，易受人波动，汤我忘记也有说法
十碗八碟。基本准备18样菜。。。。。三鲜，肉丸，腊排骨，腊鸡子，全鱼，扣肉，香肠，豆腐，青菜，白菜，藕，菜饼子，。只记得这么多。。。。貌似还有猪耳朵，尾巴，蹄花，心头肉，板鸭。。
烈山宾馆里面随厨家宴本地菜做的很好！
谢谢，有空我去请教下
青菜：清清洁洁；红肉，过年敬祖先，桌子上没肥肉，就显得不丰盛；圆子，团团圆圆；鸡子，寓意为抓财的手，一般都是专让给当家人吃，尤其是鸡爪子，那可是划拉票票的工具；鱼，年年有余；香肠，寓意充实；等等吧，不能有千张——谐音欠账。。。
还有的地方是腊月三十的晚上吃年夜饭，不知有什么说法
年三十的早晨吃年饭，吃完天亮就刚刚好。一般二十九的晚上小娃子先睡，大人烤火玩到一两点就开始准备年饭，四五点把我们喊起来吃饭。泡泡青必须的。对于年饭我们是既期待又紧张，小孩子盼过年，但是大人又千嘱咐万嘱咐吃年饭不能乱说话，不吉利。
青菜莲藕，豆渣圆子
青菜是一定要有的，而且大人要求必须吃一筷子，这样就清洁些。随着生活水平的提升，现在多了很多以前没有的菜
看来年饭的菜已经备齐了，准备过年了。