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黔江鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心,鸡胗,鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜,鸡杂的腥味重,将其与辣椒,泡椒和葱姜蒜同炒,热菜油烹饪红艳艳的泡椒,粉嫩嫩的泡萝卜丝,既可以去除鸡杂的异味,还使成菜脆嫩鲜香,辣的人食欲大增。
黔江鸡杂培训内容:
1、菜品主料和辅料的选择搭配;
2、底料的识别和配方;
3、香料的识别和配方;
4、底料的炒制方法;
5、鸡杂的加工方法和炒制方法;
6、炒制过程中的常见为题和处理技巧;
7、底料的处理方法;
味必特培训优势:
1.公司提供学习期间原材料和资料费
2.签订合同学习,公司提供标准配方单 ;
3.一对一技术培训,学会为止,时间不限制
4、后期不会免费学习,免费开店指导
6,一人学费支持两个人学习
培训时间:
9:00-17:00(可以上午学,可以下午学,也可以周末学)随到随学,包教包会,不限制具体学习时间,学会为止。
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