东北铁锅炖秘制配方 东北铁锅炖酱料配方有哪些

1、茴香、苏子籽、香菜籽各500克，各自放进烧开的炒锅内，文火爆锅至出香气，取下后用擀面棍擀碎，混和匀称。
2、猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉破碎，再添加香其酱、东北大酱各5kg，紫苏叶辣椒酱5瓶，香油500克翻拌。
3、锅内放进猪板油、炼香猪板油各2500克，烧至五成热时，放进葱段、生姜片各500克炒香，滤掉料渣，放进调准的酱汁，文火熬料15分鐘，放进混和后的香辛料碎，再次用文火熬料15分鐘，玄火晾凉就可以。