日前，丰惠镇对全镇各村、社区的农村厨师进行全面的系统性厨师技能培训暨食品安全讲座，来自各村、社区的30多名农村厨师参加了此次讲座。
“烹制菜肴的火力，按其大小强弱，习惯上分为四类，即武火、文武火、文火、微火，下面我就跟大家来一一讲解。”培训讲座上，区职业中专烹饪专业教师从烹饪的基本知识入手，讲述了烹饪方法的应用、装盘技术与家宴设计、一鱼多吃等常用做菜知识，同时在讲课过程中还有针对性地穿插了如何挑选食材、食材的保鲜、制作要求等食品安全知识。
据悉，丰惠镇定于5月底进行厨师实践操作考核，通过考核的厨师将由镇成校颁发厨师资格证书。