爽滑羊肉的制作方法 爽滑羊肉卷的做法

1、羊肉大葱备用，羊肉切成薄片。
2、葱姜切丝，大蒜切末。
3、把羊肉里加入料酒和生抽拌匀，在加入水淀粉并抓匀，腌渍约20分钟。
4、把不粘锅里倒入花生油。
5、放入羊肉片划开，肉变白时即可把锅离火。
6、再起锅，放一点油，放入葱、姜、大蒜爆香。
7、把羊肉片倒入，这时候需要大火爆炒，油烟机要打开。