酵粿，是广东潮州地区一道特色小吃，民俗年糕。酵粿，民间又称“发粿”。潮州民间所以称作发粿，有寄寓着发财、发家的祝愿。据相关资料记载，自清代以来，酵粿已经成为潮人祭祖的祭品。就以元宵节来说，祭祖用品中除了猪、鹅、鱼这三牲之外，还讲究“三甑齐”。（注：“三甑齐”指三甑粿品，分别是甜粿、酵粿和菜头粿各一笼。）
还记得有一首以粿品为题材的拍毯儿歌是这样唱的：“一油锥，二油槌，双（三）头尖，四菜粿，五缚粽，六甜粿，七疏萝，八酵粿。酵粿涂溜空，膏粿踏步层“。潮州酵粿，和其它粿品一样，材料多主要是大米粉、发酵粉和酵母。而糖料多用红糖，也有用白糖的。蒸熟后在面上盖上福寿字样红色印纹或写上“答谢神恩”或“合家平安”等吉利字句。
我们这边叫做米果
普及潮州民俗文化 ！鼓掌!
有这么多种类的粿啊