为什么饲料猪和土猪肉味道差别那么大
猪肉相信对们不陌生，也许你天天都在吃，如果你吃过农村饲喂的土猪肉，那你一定赞不绝口，
随着市场经济发展速度加快，现在大城市也很少吃到真正的土猪肉，真正的土猪肉也成为稀罕物，市场鱼龙混杂，出现了一些不良商贩用饲料猪肉代替土猪肉收取高价现象。
什么是土猪，土猪是用过去的土方法。可能有的城里人不了解，简单点说就是喂煮熟的猪草来喂猪，不喂带添加剂的饲料，喂的全部是青草料，如果你小时候生长在农村，相信一定看到自己爸妈喂猪，有可能你还跟着爸妈一起去地里打猪草，在过去一般一头猪要饲养2-3年，现在饲养一年左右，体重在280-350斤，农村都是在快过春节的时候杀，叫做杀过年猪，好在春节期间吃新鲜肉，剩余的就用来腌制腊肉。
什么是饲料猪，像现在生活在大城市的人几乎每天吃的猪肉都是一些规模养猪场养殖的，他们都是在根据猪在不同体重阶段饲喂不同配比精料。快速催猪增长，在养殖场一般一头猪从进栏到出栏就是3个半月到4个月，体重180斤左右出栏，因为根据猪的习性，在后面的时间增长料肉比差，如果你养过猪的人呢都知道，所以到了180斤左右他们就会出栏，再说养饲料殖场养的猪都是挑选三元猪，因为这样的猪生长速度快。
为了不让给为消费者上当受骗，今天周夕人就给大家分享发下真正土猪肉与饲料猪肉的区别。
1.土猪瘦肉不柴 肥肉很香。家养猪饲养时间长，肌间脂肪含量高，含水量少，油量高。所以瘦肉部分吃起来不柴，肥肉比较香；饲料猪猪肉是半年之内就出栏的速成品种，骨头还没完全长好，用来炖汤的话，味道比较淡，颜色浑浊，土猪则肉味浓郁，色泽比较清。另外，外三元猪由于要催长，喂养的动物蛋白饲料比较多，吃了之后会累积在体内。肉吃起来有一股骚味，土猪肉则很少有这样的感觉。从肥瘦比例看，土猪的肥膘（皮层下的脂肪）较厚，大约有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型猪高，而饲料猪的肥肉则较少；
2.真正的土猪肉是无任何添加剂，只是喂蔬菜、玉米等杂粮，生长周期长。这样喂养的肉质香嫩，单看油亮。
3.背膘。家养猪肥肉厚度3-5厘米，这是目前业内用来鉴别土猪和饲料猪最主要的方法之一。由于传统家养土猪胴体瘦肉率一般大概在30%，肥肉很多很多；优良土种猪瘦肉率可以达到38%-45%，用杜洛克等优良种猪杂交后瘦肉率可达55%，而杜洛克、长白、约克夏或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可达63%以上。一般来说，普通的饲料猪背膘肥肉的厚度在1.2厘米左右甚至更薄；土猪背膘在3-5厘米。