“我买了火腿，想请市场帮忙检测一下亚硝酸盐含量超不超标。”日前，市民李先生在镜湖农贸市场里买菜时，看到市场里关于检测室全天为市民免费检测的宣传，就拿着自己在别的地方购买的火腿请求检测。很快，他就在市场大门口的公示栏里看到了检测结果。
记者了解到，市区的农贸市场基本上都配备了食品安全检测室，但大部分都是在早晨集中抽检，抽检什么，抽检多少个批次，基本上由市场检测员根据相关规定选择。而镜湖农贸市场则从今年6月份起开始向顾客宣传免费全天开放检测室，表示不管是在什么地方购买，只要对这些食材不太放心，都可以在市场营业的时间里拿到检测室，请工作人员为你免费检测。
“这项服务为我们普通市民提供了方便，让我们买菜更放心。”市民赵女士说。虽然目前来市场里要求做检测的人还不是很多，但市场管理方说他们还是准备坚持做下去，除了早晨的集中抽检，只要顾客有需要，在市场开放的早上6点半至下午5点半期间，都可以找市场工作人员要求检测。因为这对市场和顾客都有利，可以提高市场经营户的食品安全意识，市民送检市场的食材都是明确注明摊位号的，一旦查出有问题，经营户将会受到处理。
记者了解到，目前市区农贸市场检测室采取的是快速定量检测法，镜湖农贸市场采用的也是这些快速的检测设备，主要可以检测的内容为蔬菜的农残，水产品及其加工制品的甲醛，肉制品和腌制类菜的亚硝酸盐，经表面处理的水果、食用菌、米粉制品的二氧化硫以及米、面、腐竹等豆制品的吊白块含量是否超标。这五项是常规检测内容，另外也可以检测硼砂、双氧水等指标。
这个好，对不法分子有一定震慑力。
平时没注意到