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德国葡萄酒官方证书课程 (初级)
德国葡萄酒官方证书课程 (初级) 是首`个由「德国葡萄酒协会」创辨的的葡萄酒教育课程，旨在提高各界葡萄酒消费者对德国葡萄酒的认识，帮助他们了解德国葡萄酒的丰富多样性。
在这个3小时的课程中，本校的德国葡萄酒官方认证讲师将带领您品尝源自各种葡萄品种及德国葡萄酒产区，达7种不同风格的葡萄酒。参加者完成本课程，将可获德国葡萄酒颁发正式证书。
3小时课程涵盖基本的德国葡萄酒知识，包括∶
德国葡萄酒历史
德国气候
主要葡萄品种
德国产酒区
德国葡萄酒级别
德国葡萄酒品牌
您将品尝7款葡萄酒，學懂欣尝德国雷司令的多才多艺的风格，并探索其他德国白葡萄品种及sp?tburgunder（德国黑比诺）。
本课程将提供官方学习指南，同学完成课程可获颁发德国葡萄酒出习证书。
品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。
品酒师的工作内容：⑴对入库半成品酒进行分级和质量评价；⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议；⑶对酒的贮存过程进行质量鉴定；⑷对酒的组合和调味方案进行评价；⑸对酒产品的感官质量进行监控；⑹选择合理的酿酒工艺技术；⑺对新产品的感官质量进行鉴定。
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