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臭豆腐，湖南著名的小吃。臭豆腐，通过一系列加工过程，闻起来，非常臭，但吃起来非常香的一个产品。这个产品在湖南省的大街小巷门口经常可以看得到
湖南有个师傅，臭豆腐做得很棒，姓张，经常顾客要排很长很长的对，才干购买得着他臭豆腐，生意非常好。
有一次机会，路过他摊子，品尝他臭豆腐，跟他聊天。
一个月能赚多少钱？说：一个月能赚２－３万块钱？说：那挺不错的哦～说：小伙子，不明白，赚２－３万块钱，挺不错的但是由于我终年累月站在这边做这个臭豆腐，一下都离不开，就站出毛病了所以赚来的钱，很大部分都给医院去了问：老板。>
这位师傅，尽管一个月能赚２－３万块钱，做一个很简单的小吃，但是赚来的钱，都是辛辛苦苦，一分一秒站在那边赚来的同时他还得了一身的病。这个臭豆腐，虽然是件很赚钱的事，但是对这位张师傅来说，站在那儿了身体垮了
然后，就跟他说：有一个很棒的机会摆在面前，能轻松地赚钱，并且赚得比现在还多，但是忽略了说：真的吗？说：听我说下去，看看是不是真的
第一，臭豆腐做得这么好的情况下，首先要解决的一件事情是如何放大或者扩大你销售渠道，就是说让更多渠道能够买到臭豆腐，而不是这里摆一个摊，天天在这里销售臭豆腐，然后非常非常的累。说：说的很对，那么赚钱秘诀该如何扩大呢？
说：可以与任何一家与吃有关的行业合作。怎么合作？比如说餐厅，不一定找非常高档的餐厅，因为你目标群体往往会关注中低档的餐厅。然后，去跟他谈合作。
一个餐厅，通常会遇到一个什么样的问题呢？上菜之前，有个短则５分钟，多则３０分钟的等待，这家餐厅老板，经常会做一件什么样的事情呢？会放几盘小菜，让你吃着，边看电视，这些小菜，要不要成本？
说：去跟老板说，所有在店吃饭的这些人，通通在每一桌，都送一份臭豆腐，仅限一份，那么你就可以省去少送一些小菜的本钱了对不对？协助了餐厅的老板节省了本钱，尽管条件不是很多。
那么我条件是门口，给我只要三个平米不大的地方，放一个摊子，来卖我臭豆腐，这卖臭豆腐的过程，最重要的什么？送了一份给吃饭的人，当他那边等待的时候，送了一片或三片，五片，很快就吃晚了
请问，会不会再点？那么在这样的情况下，平常价格再提高一点点，就可以把前面全部赠送的利息全部收回来。比如平常卖３块钱，可以卖４块钱。那么在餐厅里面吃的人，也不会在乎，因为他近嘛，立马伸手就可以吃得到
通过跟餐厅的合作，拥有了更多的渠道，但是问题进去了有这么多的餐厅，张师傅哪里有这么多的人去摆摊呢？怎么办？
给他进去一个主意是人才市场去发布两天消息，第一条消息是关于招营销经理的另一条消息是关于招项目加盟的
全部招来后，跟他说，要跟你分享一个项目，很多餐厅我已经谈好合作了要按照我方法，去跟这些餐厅谈合作，不需要任何的场地租赁费的去做臭豆腐。而且，把我所有臭豆腐的手艺全部交给你当然里面制作臭豆腐的原材料必需由张师傅来提供。
很快地，张师傅很轻松地招到２０个人，做完项目分析后，告诉他可以免费测试一个月，这一个月的过程中，不付你任何工资，只承担你生活费，但是这一个月赚的钱，全部归你一个月之后，如果你觉得这个项目可以赚钱，那么赚到钱，四六分，利息依然由我来付。
那么，这样的情况下：
１.通过跟餐厅合作，餐厅节省了小菜的本钱，那么餐厅很情愿地，门口让出一个很小的地方，给他摆销售臭豆腐的摊子。２.通过招工的方式，把所有的人工利息去除掉。３.通过这样一个扩大他销售的渠道，轻松地借力于社会上闲置的资源，比如人力资源。跟张老板说了这件事之后，旁边的儿子都听了非常的兴奋，说：老板，太感谢你需要一份全面的指导，能帮助我不？如果可以，愿意付的钱。于是一份平常的臭豆腐，湖南省长沙市株洲市湘潭市快速地复制开来了那么这是第一阶段，就这第一阶段，一年收入就超过了一百万了那么第二阶段是什么呢？当他赚到第一个一百万的时候，告诉他要去注册一个品牌。形成一个正式的连锁。
听完这个案例，来思考一个问题：张老板，如何通过杠杆借力，来操作这一个流程，来获取他利润的呢？
需要思考的一个核心的重点，就是利润，该如何通过这个利润来放大，来放大我利润呢？
张老板是个很不错的一个人，每个人至少能赚到2万块钱，但是其他人根本不能赚到这么多。
来思考一个问题：当你没钱的时候，该怎么办？该如何杠杆借力？