山药吃起来清脆爽口能够炒时蔬也能够炖汤营养价值也很高所以大家都喜欢吃。我们经常会听到有人说铁棍山药、淮山药之类的吃了这么多次山药大家清楚山药的分类吗?下面小编就为大家介绍一下山药分类一起来看看吧。如果能实践这几点，妙厨老爹泉水蒸气石锅鱼加盟费定能独树一帜，成为行业的佼佼者，并不断的前行着。
一、山药分类
淮山药
淮山药又叫做菜山药长得比较粗水分又多所以口感比较脆适合炒菜。
铁棍山药
在所有种类中铁棍山药是品质最好的而且产量比较少。它比较细表皮有特有的暗红色绣斑口感粉糯细腻生吃更加容易发挥其营养功效。
白山药
白山药的表皮整体比较光滑但是还是带有斑点的吃起来比较软糯。
山药豆
听这个名字相信大家就知道了这种山药长得就像是土豆最适合拿来煮粥或者是做糖葫芦。
面山药
面山药中含有大量的淀粉因此吃起来比较粉适合蒸着吃。
二、山药的营养价值
健脾益胃
山药中含有大量的酚类物质这些物质能够促进肠胃的蠕动有助于提高肠胃的消化吸收功能滋补脾胃。
延缓衰老
实验证明吃山药是能够刺激大脑分泌一种叫做脱氢表雄酮的特殊物质的。这种物质能够有效地舒缓紧张的神经减轻压力使人感到心情愉悦。保持身心轻松愉悦人也会变得轻有活力。
美容养颜
山药中含有一种叫做薯蓣皂的营养物质它能够合成女性荷尔蒙具有促进新陈代谢的功效能够改善肌肤色泽。此外山药中还含有大量的纤维食用之后会产生强烈的饱腹感控制食欲从而达到减肥的功效。
清理血管
山药中含有丰富的多巴胺和膳食纤维这些物质能够扩张血管促进血液循环从而减少血液中胆固醇和脂肪的含量。
益智健脑
山药中含有蛋白质、淀粉、卵磷脂等多种营养素。其中淀粉酶能够把淀粉转化成葡萄糖为大脑提供热能。而其含有的胆碱和卵磷脂能够增强细胞的活跃性提高人的记忆能力。
调节血糖
山药中含有一种叫做糖蛋白的物质它能够在我们身体里分解成蛋白质和糖类能够有效地调节血糖。
看过了小编的介绍相信现在大家对于山药分类都已经有了一些了解了吧除此之外小编还为大家介绍了山药的营养价值。山药本身有好几个种类不过在营养价值上其实是差不多的只是口感区别比较大大家根据自己的口味去挑选就可以了。