米糕怎么做 自制米糕怎么做

1、大米洗净泡一晚上，放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆，倒入盆里。
2、放入100克面粉、50克白糖，放入4克酵母拌匀。
3、放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。
4、倒入模具，模具需要提前刷油，进行二次发酵20分钟。
5、放上红枣、枸杞，大火蒸25分钟即可。