酱酸鸭子怎么做 酱酸鸭子做法

1、材料：鸭、酸萝卜、酸姜、酸辣椒、辣椒、藤椒、豆瓣酱、油、小米辣、蒜、老姜、水淀粉。
2、鸭肉切小块过热水抄干净备用，酸萝卜切圆厚块，小蒜剥开即可。
3、酸姜切丝，酸辣椒切末，辣椒和小米辣切圈儿，老姜切片。
4、起油锅，入老姜，藤椒，放入鸭肉煸炒一会儿，加入豆瓣酱，三酸炒香。
5、转移到煮锅，加水漫过食材，大火烧开转小火炖一小时。
6、加蒜煮一会儿，再加二荆条和小米辣圈儿煮一两分钟，水淀粉勾芡起锅即可。