酵素对身体的好处
所谓酶（enzyme），在希腊语里，就是存在于酵母（zyme）中的意思。也就是，在酵母中各种各样进行着生命活动的物质被发现，然后被这样命名。此时，“酵母”始终是活着的生命体=微生物、“酶”是活着的物质= 制造出生命活动的不可思议的物质（按影象来说叫存活物质可能更好）。
酵素对人类的应用
酶的实体是蛋白质，榆林乐美姿梅子，一九四六年，榆林乐美姿梅子代理，索姆纳和美国生物化学家诺思罗普(j．h．northrop，榆林乐美姿梅子代理商，1891-1987)因此而获得诺贝尔化学奖。分享同年诺贝尔化学奖的另一位得主是美国生物化学家、病毒学家斯坦利.m.stanley，1904-1971)。此外，乐美姿梅子，蛋白质的分子是由一连串的氨基酸形成的巨大分子，分子量从一万到数百万，氨基酸的数目则从一百个到数万个连结而成。
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