在伊朗工作

在伊朗工作
一个
& ldquo什么？& rdquo让吕克的回答只有两个字。
我的前同事让·吕克最近收到了他的一封信，信中问我最近在做什么，以及我是否有空的时间出来吃饭。我告诉他，我已经离开了法国，现在我在伊朗，我已经找到了一份工作，在沙漠中的一家餐馆提供菜肴。
几个月前，当我在法国蓝色海岸晒日光浴时，我没想到我的生活会在短时间内发生如此大的变化。
住所附近有一家餐馆，大部分用餐者是欧洲游客。在门口看了看菜单的价格，立刻打消了在这里吃饭的念头。此时，我恨我自己在希腊和土耳其的爱琴海沿岸花了这么多钱，而且我没有改变我乱花钱的坏习惯。我用了十天多一点的时间走完了我整个旅程的一半。结果，我们现在供不应求，有时我们甚至感觉到路的尽头。还有三个国家，巴基斯坦，印度和尼泊尔。我不知道我口袋里剩下的钱能否维持到北京。
一大早，我找到了酒店的经理，简单介绍了一下自己。
& ldquo你的餐馆需要帮助吗？& rdquo我问。
& ldquo怎么了？& rdquo
& ldquo我想知道我能否在这里工作几天。& rdquo
经理有点惊讶，上下打量了我一番，说道。工作？为什么？& rdquo
我向他解释了我的情况。
& ldquo你以前在餐馆工作过吗？& rdquo
& ldquo我在许多餐馆吃过饭，但我从未在餐馆工作过。& rdquo我心想。
& ldquo不& hellip& hellip& rdquo我说。但是我会说四种语言和一点点波斯语。这里有许多欧洲游客，但很少有人会说外语。你会需要我的。& rdquo
这时，经理的脸上露出了一个波斯商人的微笑。
在亚兹德的下午，沙漠中炎热的太阳驱散了每个人都去城里的想法。装载餐馆的卡车停在餐馆的后门，我和另外两个人跑去卸货。其中一个人是来自阿富汗的普什图人。他负责从卡车上卸下货物，而另一个家伙和我负责将货物运回厨房。货物是蔬菜、水果、饮料和一些清洁产品，如水桶和拖把等。
两箱矿泉水被堆放在一起，空运到丹田，手里拿着箱子的底部，站起来，走下斜坡，左转，穿过第一个大门槛，走下三级楼梯，穿过第二个门槛，右转进入厨房，卸下货物，然后回到卡车门& hellip& hellip
右肩扛着一盒酸奶，另一只手提着一个空的桶，桶里插着一个拖把，左右摇晃，头歪着，顺着斜坡，向左拐，是一个大门槛，三个楼梯，两个门槛，最后是厨房。
两名伊朗妇女正在厨房准备晚餐。当我把最后一袋茄子放在厨房地板上擦汗时，一个女人放下手中的工作，转过头来看着我。
& ldquo外国人怎么能做这么重的工作？& rdquo她对她旁边的女人说。
& ldquo他是阿富汗人，不是吗？& rdquo
伊朗是一个非常自豪的国家，受过高等教育的伊朗人认为做体力劳动太尴尬了。在伊朗，所有肮脏的工作都由阿富汗难民承包。从建筑工地到下水道，辛勤工作的阿富汗人可以在最肮脏、最黑暗的角落找到，但他们经常受到歧视。
二
在我第一个值班的晚上，我一口气打碎了四个盘子和一个杯子。我倒茶的时候忘了加水，还把舀酸奶的勺子插进了客人的汤里。每次我从厨房端上食物，其他服务员都会害怕地说:& ldquo-先生！-先生！小心！小心！& rdquo
这时，我总是注意老板的表情。他只是环顾四周，怀疑自己是真的没看见还是假装没看见。
在我工作的第一天，我不熟悉各种菜肴的名称。当客人问起时，他们会向礼萨求助，但礼萨不是解决办法，他们不好意思说他们不知道。一位随团旅行的法国女士指着我旁边桌子上的一道菜问我是什么。我看着坐在我旁边的丽莎，充分发挥了我的想象力。这是我们这里的名菜& hellip& hellip波斯骆驼肉！& rdquo& ldquo哦拉拉。& rdquo法国女性的好奇心和食欲立刻被激起。& ldquo我想要这个！& rdquo团里大多数其他法国人都点了这道菜。后来，这道菜受到了客人们的高度赞扬，那天晚上酒店卖出了十多份。波斯烤骆驼肉。。虽然后来我知道那只是一盘羊肉炖扁豆。
第二天晚上，餐馆提供自助餐。为了防止游客再次提问，我事先跟礼萨知道了每一道菜的名称和配料，然后漂亮地给每一道菜重新命名。
一个接一个，菜肴的名字是& ldquo包装。这是一件大事，它用不同的语言与不同国籍的食客打交道。就在英国人坐下后，法国人这时走进了门，所以他又用法语介绍了一遍，而意大利人进门时也能用带有那不勒斯口音的意大利语说几句话。
那天晚上，我脸上挂着灿烂的笑容，积极地穿梭于餐桌之间，及时倒茶或拿走盘子，不时用不同的语言与来自世界各地的食客礼貌地交谈。昨晚的痛苦似乎激发了我上菜的天赋，那时，我能够找到两面。
& ldquo这是你的餐馆吗？& rdquo一位法国老太太退房时笑着问。
& ldquo不，我在这里工作。& rdquo我说。
& ldquo你怎么能说这么好的法语？& rdquo
& ldquo我在巴黎学习。& rdquo
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