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起源∈ 说法一：∈1980年代中，解放南路有一∈家兼∈营干切粉的杂货店里的∈店员在早上九点左右∈学习完后，常会∈拿上一把干切粉∈，到隔∈壁的∈阿婆螺蛳摊，后来又有人买来∈青菜一起∈∈∈煮。卖螺蛳的王记∈阿婆也∈∈∈觉得此粉的味道甚佳，就∈卖起∈∈了∈螺蛳粉。说法二：文革∈结束后，商∈贸开始复苏，谷埠街菜市∈成∈为柳州市内生螺批发∈的最大集散地，附近工∈人电影∈院的观众散场∈后又会在附近逛，∈形成∈∈谷埠街夜市。柳州∈人素来嗜吃螺蛳∈和米粉，有些夜市∈老板就∈同时经营煮螺和米粉的生意。人∈们∈又喜欢加入油水甚多的螺∈蛳汤与米粉一同享用，形成了∈螺蛳∈粉的雏形
八十年代初，螺蛳粉开始流行，但当时的制造措施并未曾一个统一的规范。有的迷恋酸辣口味，有的则迷恋汤鲜味甜。穿越市场的验证，业者们也互相交流传授柳州螺蛳粉团购柳州正宗螺丝粉柳州螺丝粉加盟，到了八十年代中期，螺蛳粉的制造工艺和口味柳州螺蛳粉团购柳州正宗螺丝粉柳州螺丝粉加盟才获得了开始的定位。八十年代中期到九十年代中期，螺蛳粉能够说是迎来了“第一春”。依靠其“酸、辣、鲜、爽、烫”的个性，取得了宽阔食客的心。这十多年，也就奠定和确立了螺蛳粉做为柳州第一原创小吃的显赫地位。记得我小的时候，螺蛳粉是那种为了它我能够丢弃鸡腿的食物，一到饭点，菜市路口的螺蛳粉摊才是我最神往的地方~
试图解释万水炒螺蛳粉考究爽在何处，可能有许多不同说法，而我，却只同意一种，那即便食材的恳挚，因为再高明的技法，万一未曾食材的鲜爽归来，都只是表面而已。手贱上网问了一下度娘，上面各种消息对于柳州的螺蛳粉毁誉参半，我并不感受这是坏事，一种食物被如此关怀甚至炒作，这不是这个食物的错，而是人的错。是的，螺蛳粉，这好像是一个很“土”的名目，很难与小清新挂上钩，更谈不上文艺，人们骨子里对于名目的见解，终究太过绝顶。正如我在朋友圈里说过的那样，万柳州螺蛳粉团购柳州正宗螺丝粉柳州螺丝粉加盟一一个人早上开车到某处，两种说法，是否清新文艺立见高下：

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